Портал Управления образования Вагайского района Тюменской области


Новости
Архив новостей






















Правильное питание школьника: основы рациона и принципы составления меню

Принципы здорового питания

Ребенок старше 7 лет нуждается в сбалансированном здоровом рационе не меньше детей младшего возраста.

Основными нюансами питания детей этого возраста являются такие:

Потребности ребенка-школьника


6-9 лет		 10-13 лет 14-17 лет
Потребность в энергии (в ккал на 1 кг веса) 80 (в среднем 2300 ккал в сутки) 75 (в среднем 2500-2700 ккал в сутки) 65 (в среднем 2600-3000 ккал в сутки)
Потребность в белках (г в день) 80-90 90-100 100-110
Потребность в жирах (г в день) 80 85-95 90-100
Потребность в углеводах (г в день) 320-260 360-400 400-440
Творог 50 г 50 г 60 г
Мясо 140 г 170 г 200-220 г
Молоко и молочные продукты 500 мл 500 мл 500-600 мл
Яйца 1 штука 1 штука 1 штука
Сыр 10-15 г 10-15 г 10-15 г
Рыба 50 г 50 г 60-70 г
Сахар и сладости 70 г 80 г 80-100 г
Хлебобулочные изделия 225 г 300 г 300-400 г
Из них ржаной хлеб 75 г 100 г 100-150 г
Мука 25 г 30 г 30-35 г
Крупы, макароны и бобовые 35-45 г 50 г 50-60 г
Овощи 275-300 г 300 г 320-350 г
Картофель 200 г 250 г 250-300 г
Фрукты сырые 150-300 г 150-300 г 150-300 г
Фрукты сушеные 15 г 20 г 20-25 г
Сливочное масло 25 г 30 г 30-40 г
Растительное масло 10 г 15 г 15-20 г

Режим питания

На режим приема пищи ребенка, посещающего школу, влияет смена обучения. Если ребенок учится в первую смену, то он:

 

Какие продукты нужно ограничить в рационе?

Старайтесь ограничивать в меню ребенка такие продукты:

7d0118d5278dd7b93fcdc01a3766d1d9

Как составлять меню?

 

Пример правильного меню:

День недели Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Сырники с яблоками и сметаной (300 г)

Чай (200 мл)

Бутерброд (100 г)

 Салат из капусты и моркови (100 г)

Борщ (300 мл)

Котлета из кролика (100 г)

Картофельное пюре (200 г)

Компот из сушеных груш и чернослива (200 мл)

Хлеб (75 г)

 Кефир (200 мл)

Апельсин (100 г)

Печенье (50 г)

 Омлет с зеленым горошком (200 г)

Настой шиповника (200 мл)

Хлеб (75 г)
Вторник Рисовая молочная каша с изюмом (300 г)

Какао (200 мл)

Бутерброд (100 г)

 Салат из свеклы (100 г)

Бульон с яйцом (300 мл)

Биточки из говядины (100 г)

Тушеная капуста с кабачками (200 г)

Яблочный сок (200 мл)

Хлеб (75 г)

 Молоко (200 мл)

Булочка с творогом (100 г)

Яблоко свежее (100 г)

 Картофельные зразы с мясом (300 г)

Чай с медом (200 мл)

Хлеб (75 г)
Среда Омлет с сыром (200 г)

Рыбная котлета (100 г)

Чай (200 мл)

Бутерброд (100 г)

 Баклажанная икра (100 г)

Картофельный суп с клецками (300 мл)

Тушеная печень (100 г)

Кукурузная каша (200 г)

Фруктовый кисель (200 мл)

Хлеб (75 г)

 Кефир (200 мл)

Запеченное яблоко (100 г)

Овсяное печенье (50 г)

 Блины с творогом и изюмом (300 г)

Молоко (200 мл)

Хлеб (75 г)
Четверг Гречневая молочная каша (300 г)

Цикорий (200 мл)

Бутерброд (100 г)

 Салат из редиса и яйца (100 г)

Рассольник домашний (300 мл)

Куриная котлета (100 г)

Цветная капуста отварная (200 г)

Гранатовый сок (200 мл)

Хлеб (75 г)

 Молоко (200 мл)

Пирожок с яблоками (100 г)

 Запеканка из вермишели и творога (300 г)

Чай с вареньем (200 мл)

Хлеб (75 г)
Пятница Творожные оладьи с медом (300 г)

Чай с молоком (200 мл)

Бутерброд (100 г)

 Салат из яблока и моркови со сметаной (100 г)

Бульон с лапшой (300 мл)

Бефстроганов с тушеными овощами (300 г)

Компот из винограда и яблок (200 мл)

Хлеб (75 г)

 Фруктовое желе (100 г)

Простокваша (200 мл)

Бисквит (100 г)

 Рисовый пудинг с изюмом и курагой (300 г)

Кефир (200 мл)

Хлеб (75 г)
Суббота Овсяная каша с ягодами (300 г)

Какао (200 мл)

Бутерброд (100 г)

 Кабачковая икра (100 г)

Свекольник (300 мл)

Запеченная рыба (100 г)

Картофель отварной с зеленым горошком (200 г)

Персиковый сок (200 мл)

Хлеб (75 г)

 Молочное желе (100 г)

Чай (200 мл)

Булочка с изюмом (100 г)

 Омлет с помидорами (200 г)

Цикорий с молоком (200 мл)

Хлеб (75 г)
Воскресенье Пшенная каша с тыквой и морковью (300 г)

Чай с медом (200 мл)

Бутерброд (100 г)

 Салат из огурцов и помидор (100 г)

Суп-пюре из овощей (300 мл)

Биточки из кальмара (100 г)

Отварные макароны (200 г)

Томатный сок (200 мл)

Хлеб (75 г)

 Кефир (200 мл)

Груша (100 г)

Творожное печенье (50 г)

 Картофельные котлеты со сметаной (300 г)

Молоко (200 мл)

Хлеб (75 г)

img3

Несколько полезных рецептов

Рыбные зразы с творогом

Кусочки рыбного филе (250 г) немного отбейте и посолите. Творог (25 г) смешайте с зеленью и солью. Положите немного творога на каждый кусок рыбного филе, сверните рулетиком и обваляйте в муке, а потом во взбитом яйце. Немного обжарьте на сковороде, а потом поставьте зразы в духовку, чтобы довести их до готовности.

Рассольник

Почистите, нашинкуйте, а затем пассеруйте одну морковь и одну луковицу, пока они не приобретут желтый цвет. Добавьте томатную пасту (2 ч. л.), готовьте еще 2-3 минуты, затем снимите с огня. Почистите три картофелины, нарежьте на дольки и отварите до полуготовности. Добавьте к картофелю пассерованные овощи, нарезанный маленькими кубиками один соленый огурец и щепотку соли. Варите суп до готовности на маленьком огне, а перед подачей в каждую тарелку положите чайную ложку сметаны, которую посыпьте нарезанной зеленью.

Заливные шарики из мяса

Возьмите полкило мяса с костями и сварите, добавив в воду четверть корня сельдерея и четверть корня петрушки. Бульон слейте в отдельную емкость, а мясо измельчите на мясорубке вместе с поджаренной на масле луковицей. Добавьте к получившемуся фаршу сметану (2 ст. л.), растертое сливочное масло (3 ст. л.), перец и соль. Сделайте небольшие шарики. К бульону добавьте предварительно подготовленный желатин (10 г). Залейте шарики бульоном и оставьте застывать. Можно добавить к шарикам нарезанную отварную морковь и сваренные куриные яйца.